יש לו חפיפה טובה ויציבה. הצפתה של מכונת גלידה תלויה בעיקר באיכות המדחס. ההבדל במחיר בין מדחס איכותי-לא איכותי הוא משמעותי, ובכך תורם להבדל המחיר במכונות גלידה. יתר על כן, חריגה טובה יכולה להפחית מאוד את עלויות ייצור הגלידה שלך.
יש לו ביצועי הקפאה יציבים ותוצאות טובות.
יש לו תפוקה גבוהה.
תפוקה יציבה מעידה בדרך כלל על כושר ייצור גבוה יותר, כלומר תפוקה גדולה יותר ליחידת זמן. מטבע הדברים, זה אומר שניתן להוציא יותר גלידה (הכוונה למכונות גלידה רכה). זהו אינדיקטור מרכזי.
שיעור כשל נמוך מבטיח אספקה רציפה של גלידה.
