כאשר משתמשים בתנור בפעם הראשונה, הגדר את הטמפרטורה לרמה הגבוהה ביותר ובחר את גופי החימום העליונים והתחתונים (אם ישים). השאר את דלת התנור פתוחה ותן לו לאפות ריקה במשך 15-20 דקות. לגופי החימום יש שכבת שמן מגן; זה נורמלי להריח ריח שרוף או לחלחל עשן במהלך השימוש הראשון.
חימום מוקדם של התנור פירושו שיש לחמם את התנור לטמפרטורה שצוינה לפני אפיית מזון כלשהו כדי להבטיח שזמן האפייה תואם למתכון. מחממים את התנור 5-10 דקות!
האם אתה יכול לפתוח את דלת התנור בזמן שהיא פועלת תלוי במזון שאתה אופה. למעט עוגות, פחזניות שמנת ומזונות אחרים שבהם פתיחת הדלת משפיעה באופן משמעותי על תהליך האפייה, בדרך כלל ניתן לפתוח את דלת התנור, אך לא בתדירות גבוהה מדי. (היזהרו מכוויות כאשר הטמפרטורה גבוהה מדי.)
סיבוב מגש האפייה במהלך האפייה מבטיח חימום אחיד יותר ומונע שריפה או בישול נמוך. בעת אפיית עוגות, לחם, מאפינס וכו', סובב את תבנית האפייה ב-90 מעלות לאחר שחצי מזמן האפייה חלף. בעת אפיית עוגיות, אם יש מגשי אפייה על מספר מדפים בתנור, החליפו את מיקומי התבניות העליונות והתחתונות. יש לסובב את תבנית האפייה לתבשילים פעם אחת במהלך האפייה כדי להבטיח פיזור אחיד של הרוטב.
לאחר השימוש בתנור, נקה אותו מיד כדי למנוע הצטברות של שומן ושאריות מזון, שעלולות להשפיע על ביצועי התנור וההיגיינה. נגב את פנים התנור עם מטלית לחה או ספוג, נקה את גופי החימום בעזרת מברשת וייבש את החלק החיצוני במטלית. לכתמים עקשניים בתוך התנור, יש לרסס חומץ לבן או מיץ לימון על הכתמים ולאחר מכן לחמם את התנור כדי לרכך את הכתמים לפני הניגוב.
