התקני הגנה בטיחותיים לטיגונים חשמליים -פתוחים הם חיוניים להבטחת הפעולה התקינה של הציוד ובטיחות המשתמשים. הסוגים והפונקציות הנפוצות הם כדלקמן:
התקן הגנה מפני התחממות יתר
פונקציה: מנתקת את אספקת החשמל באופן אוטומטי כאשר טמפרטורת השמן הפנימית או טמפרטורת הרכיבים עולים על סף בטיחות מוגדר מראש, ומונעת שריפה, שריפת שמן או נזק לציוד עקב התחממות יתר.
טפסים נפוצים:
טרמוסטט ומגביל טמפרטורה: מנטר את טמפרטורת השמן בזמן אמת באמצעות חיישן טמפרטורה. מנתק אוטומטית את מעגל החימום כאשר הטמפרטורה מגיעה לגבול העליון (למשל, 250 מעלות). ניתן לאפס באופן ידני או אוטומטי לאחר ירידת הטמפרטורה.
פתיל תרמי: אלמנט להגנה על טמפרטורה חד פעמית- שנמס כאשר הטמפרטורה עוברת את הגבול, ומנתק לחלוטין את אספקת החשמל. זה חייב להיות מוחלף לפני שימוש חוזר והוא משמש לעתים קרובות כהגנה משנית לאחר תקלה של התרמוסטט.
מכשיר הגנה מפני דליפות
פונקציה: מונע ממארז הציוד להתחשמל עקב נזקי בידוד, נזילת רכיבים וכו', מניעת התחשמלות למשתמש.
טפסים נפוצים:
תקע התקן זרם שאריות (RCD): כאשר מתרחש זרם דליפה (למשל, העולה על 30mA) במעגל, הוא יכול לנתק במהירות את החשמל תוך 0.1 שניות. זהו אמצעי ההגנה מפני דליפות הנפוץ ביותר בסביבה ביתית ומסחרית.
הגנת הארקה: מעטפת המכשיר מחוברת לאדמה באמצעות חוט הארקה. אם מתרחשת דליפה, הזרם יזרום עדיפות לקרקע, ויפחית את הסיכון להתחשמלות. בדרך כלל יש להשתמש בו בשילוב עם התקן זרם שיורי (RCD).
התקן הגנה נגד-יבש-צריבה: מונע את הפעלת גוף החימום כאשר אין שמן או לא מספיק שמן בטיגון, מונע נזק לגוף החימום כתוצאה משריפה יבשה או גרימת תאונות בטיחות.
טפסים נפוצים:
חיישן מפלס נוזל: מזהה אם מפלס השמן בטיגון הגיע לסימן הבטיחות המינימלי. אם מפלס השמן אינו מספיק, מעגל החימום אינו יכול להתחיל, וחלק מהמכשירים יוציאו אזעקה קולית וחזותית.
בקרת טמפרטורה וזמן מקושרת: כאשר אין שמן או לא מספיק שמן, חימום יגרום לטמפרטורה לעלות בצורה חריגה ומהירה. המכשיר יפסיק להתחמם באופן אוטומטי לאחר שיפוט המצב באמצעות לוגיקה של בקרת טמפרטורה.
עיצוב הגנת בטיחות מכנית: מפחית סכנות בטיחותיות במהלך הפעולה באמצעות תכנון מבני.
תכונות נפוצות:
מעטפת חיצונית ומסגרת מוגנת -: המעטפת החיצונית משתמשת בחומרי בידוד-בחום (כגון נירוסטה כפולה-שכבתית + שכבת בידוד חום), והמסגרת מעוצבת עם פינות מעוגלות או מכוסה בגומי נגד חריכה- כדי למנוע מהמפעילים לגעת ולשרוף את עצמם בטעות.
הרמה-העלאת הפעלה-פונקציית כיבוי: כאשר סלסלת הטיגון או המכסה מורמים, עוצמת החימום מנותקת אוטומטית כדי למנוע הפעלה מקרית של המתג בעת טיפול במזון, מה שעלול להוביל להתזת שמן חם או להתחשמלות.
מתג הפעלה עצמאי: מצויד במתג הפעלה ראשי מסומן בבירור לכיבוי מהיר-במקרי חירום. לחלק מהדגמים-מתקדמים יש גם פונקציית נעילה כדי למנוע פעולה מקרית.
הגנה מפני אש ופיצוץ: פונקציה: מפחיתה את הסיכון לשריפה או פיצוץ הנגרמים מטמפרטורות שמן גבוהות מדי והצטברות ערפל שמן במהלך הטיגון.
תכונות נפוצות:
מערכת אוורור ופליטת אדים: חלק מהמטגנים המסחריים מצוידים במאווררי פליטה-מובנים או חיצוניים כדי להסיר מיד ערפל שמן, להפחית את הצטברות גזים דליקים ולהפחית את סכנת השריפה.
מכשיר לכיבוי אש (דגמים מסחריים-מתקדמים): ציוד מסחרי גדול עשוי להיות מצויד במערכת כיבוי אש אוטומטית (כגון מטף אבקה יבשה או מכשיר לכיבוי אש בגז), המופעל אוטומטית כאשר מתגלה להבה פתוחה לכיבוי שריפות ראשוניות. התקני עזר בטיחותיים אחרים:
הגנת עומס יתר: כאשר הספק של הטיגון עולה על העומס המדורג, מפסק המעגל או הנתיך יתקלקל/יתפוצץ אוטומטית כדי למנוע התחממות יתר ותקלות הנגרמות מעומס יתר במעגל.
מערכת אזעקה קולית וחזותית: במקרה של חריגות בציוד (כגון טמפרטורה חריגה, דליפה או מפלס שמן לא מספיק), תישמע אזעקה באמצעות זמזם ונורית חיווי כדי להתריע למפעילים לנקוט בפעולה בזמן.
עיצוב עמיד בפני התזה: לוח הבקרה והרכיבים החשמליים מתוכננים עם אטימה עמידה למים כדי למנוע משמן או מים להתיז לתוך הפנים ולגרום לקצר חשמלי.
